La gastronomía local de Bilbao es una aventura culinaria que exhibe los sabores y tradiciones ricos del País Vasco. Desde los deliciosos pintxos hasta los abundantes platos de mariscos, aquí tienes un vistazo de lo que puedes saborear en Bilbao:
Pintxos: Bilbao es conocida por sus pintxos, la versión vasca de las tapas. Dirígete al animado distrito de Casco Viejo para explorar la gran cantidad de bares de pintxos. Estas deliciosas pequeñas porciones se sirven a menudo en pan y van desde clásicos como la tortilla española hasta opciones gourmet creativas.
Bacalao a la Vizcaína: Este plato clásico vasco presenta bacalao salado cocinado en una rica salsa de tomate y pimientos rojos. Es una elección sabrosa y contundente que encarna la herencia culinaria de la región.
Marmitako: Un estofado tradicional de pescadores vascos, el marmitako es un plato reconfortante hecho con atún, patatas, cebollas y pimientos. La combinación de sabores y la naturaleza sustanciosa del estofado lo convierten en un plato que debes probar.
Txangurro: Esta delicia consiste en carne de cangrejo mezclada con cebollas, pimientos rojos y una salsa sabrosa, a menudo servida en caparazones de cangrejo. Es una delicia de mariscos que muestra la riqueza costera de la región.
Chuletón de Buey: Para los amantes de la carne, el chuletón de buey es un jugoso filete T-bone, a menudo servido poco hecho y sazonado a la perfección. Es un placer para los carnívoros y una especialidad vasca.
Queso Idiazabal: El País Vasco es conocido por sus quesos, y el queso Idiazabal es un destacado. Este queso de leche de oveja firme y sabroso se sirve a menudo con dulce de membrillo o queso membrillo.
Sidra Vasca: Visita una sidrería vasca tradicional o "sagardotegi" para degustar la sidra local. Combínala con una abundante comida vasca, que incluye una tortilla de bacalao y un chuletón a la parrilla.
Gâteau Basque: Como postre, disfruta de un gâteau Basque, un delicioso pastel relleno de conserva de cereza o una cremosa mezcla de almendras. Es un dulce final para tu viaje culinario vasco.
Mariscos Vascos: La proximidad de Bilbao a la Bahía de Vizcaya significa que los mariscos son una parte destacada de la gastronomía local. Prueba las capturas frescas del día, que incluyen merluza, anchoas y calamares, preparados de diversas y deliciosas maneras.
Piquillos Rellenos: Estos pequeños y dulces pimientos rojos a menudo se rellenan con una mezcla de carne molida, creando una deliciosa combinación de sabores y texturas.
No olvides maridar tus platos vascos con vinos locales como el Txakoli y el Rioja. La escena gastronómica de Bilbao no es solo una comida; es una experiencia, y probar estas delicias locales es un viaje al corazón de las tradiciones culinarias vascas.